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HACCP

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  • 開課時間:2008年08月30日 09:00 周六 已結束
  • 結束時間:2008年10月31日 17:00 周五
  • 開課地點:廈門市
  • 授課講師: 待定
  • 課程編號:39378
  • 課程分類:拓展/其它
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培訓受眾:

食品行業有關生產、技術、檢驗、安全衛生生產與質量管理主管、HACCP小組推進成員、咨詢及審核人員等;凡從事或準備從事相關食品工作的人員。

課程收益:

廈門HACCP食品安全管理體系內審員職業資格證書考試培訓簡章(外地考生可以網上考試及郵寄證書,誠招各地方或校園代理合作者)近期國家食品放心工程的開展在全國不斷深入,衛生部“食品安全行動計劃”已公布實施。“行動計劃”為食品企業實施質量體系列出了具體的時間表:2006年所有餐飲業、快餐供應企業、食品儲藏運輸企業實施衛生部制定的國家食品衛生規范要求(GMP規范);乳制品、果蔬汁飲料、碳酸飲料、含乳飲料、罐頭食品、低溫肉制品、水產品加工企業、學生集中供餐企業實施管理。2007年醬油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企業、餐飲業、快餐供應企業和醫院營養配餐企業實施管理。這一計劃的實施將大大推動我國食品加工企業建立HACCP體系的積極性,眾多食品企業均面臨著培養相關專業人才的緊迫問題。尤其是對于一些即將參加工作或更換工作的人士來說,擁有一份由CNAT授權機構頒發的“HACCP食品安全管理體系內部審核員資格證書”,在求職中的機會和發展空間將更為廣闊。

課程大綱:

課程大綱:
什么是HACCP
為什么要建立HACCP
HACCP的益處,HACCP的發展
食品安全的原理及應用
建立HACCP體系的步驟
危害識別
關鍵控制點界定
建立關鍵控制上下限
如何建立HACCP方案
糾正措施
CCP監控
驗證
記錄等。

培訓師介紹:

 
鄭老師

本課程名稱: HACCP

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